Mapper Cafe【脈博咖啡館】Mini Mapper【脈博小酒館】

 
mapper cafe不改低調路線，這次新品也是偷偷的低調上市，菜單上是看不到的!
SRJ新開發的巧克力司康看起來真是優雅又可口，這次當然我們也不能錯過

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這次Mapper和台中威秀合作了【春遊電影趣】的活動唷
威秀舉辦了【電癮集點對對碰】，只要連線成功兩條就有機會得到我們mapper cafe提供的優惠券
這可是我們mapper cafe開幕至今難得的優惠活動阿XD

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之前有很多朋友問Malu說
Mapper自己定義為【韓系咖啡館】究竟什麼是韓系阿?

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Mapper旅行地圖的景點小卡系列第二推薦
就是Malu很喜歡的祕密基地【台中植物園】
入園門票僅要20元，園內除了熱帶植物之外，還有水族生物和箭毒蛙可以觀賞，真是平價又舒適的好景點！

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Mapper Cafe最重要的精神核心當然還是在旅行的地圖分享上面
首波旅行景點就繪製了30個Malu很推薦的台中旅行好去處

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Mapper Cafe開幕以來受到不少的朋友喜愛和鼓勵，我們當然也很感動這些背後的努力能夠被肯定
一些給予我們的誠懇建議和批評指教也都有虛心的檢討和思考如何改進
只是礙於經營一家店真的很不容易，Malu一個人能力也有限，只希望能夠透過小小的店來傳達一些我們希望分享的理念
也希望大家來到Mapper能夠多看看每個角落，放慢步調，把壞心情留在門外，享受一個午後時光~
而這個月來有不少的朋友和廠商詢問關於包場的問題
由於Mapper真的是一間超級小店，店內的座位數相當少，如果提供拍照的時候幾乎就沒辦法接待客人
所以有些比較不便利的地方也希望大家多多體諒
Malu將幾個目前嘗試合作後的辦法整理出來
也希望提供大家一個參考
1. 網拍部分
時間：平日早上8:00~12:00(週二店休日可另行預約，時間則不限制為早上)
費用：場地費1500元，不另行折抵餐飲費用(鑒於有時候為了消化折抵費用，點多了沒吃完有些浪費，所以只好取消折抵的部分)
場地皆可使用，但室內吧台區10點後會開放客人使用
參考內容：里琪Ni-kiyo http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1227061751?u=Y6632811107
               Imagine Girl http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1227488566?u=Y6862822083
2. 婚紗部分
時間：平日早上(時間可先行約定，週二則需另行預約)
費用：拍攝時間兩小時以下場地費1000元，兩小時以上1500元(不另行折抵餐飲費用)
場地皆可使用
參考內容：棉花田婚紗 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cc23232335&b=411&f=1268306641&p=8
3. 活動包場
類型：聚會、開會、講座、攝影等等
費用：8人以下低消2000元，8人以上低消每人250元(可依實際活動內容需要商議)
場地：以玻璃落地窗區為原則，如需其他配合可另議(基本上mapper都很願意配合活動，不過要事先和malu確定一下活動進行方式與內容)
另外關於費用部分，基本上會先進行收費
由於之前有廠商至前一天才取消，導致一些客人訂位的損失，因此一旦確認要進行包場，我們會先收取訂金
以上有諸多的不便，也希望大家多多包涵
相關詢問電話：04-23013485
或mail：mappercafe@gmail.com
能夠受到許多朋友的青睞真的還是感到相當高興，畢竟也是我們一點一滴去設計和打造出來
大家的詢問都是對我們mapper的一種肯定!
未來除了咖啡部分，我們還會針對之前規劃的旅行主題推出更多的互動小物
嘿嘿~最近拿到景點小卡或是拿到第一批店卡的朋友們，可別亂丟唷~我們可是有些小活動會陸陸續續推出的~
最後~希望大家繼續喜歡mapper~繼續熱愛旅行~和大家一起分享這座城市的美麗意象喔~

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Mapper雖然還在邊嘗試調整我們的菜色

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最近廣受大家喜愛的這款俄羅斯咖啡已經儼然成為了我們mapper 的招牌飲品
這款飲品可以說是malu將俄羅斯咖啡做個變種，有點像是拿鐵的變化款
並不是咖啡＋伏特加的伏特加咖啡這麼單純
畢竟我們賣的是咖啡而不是調酒，當然味道的重點還是放在咖啡的調味上
如果簡單來說，這款咖啡是拿鐵加上橙醬與伏特加
但我們在伏特加的挑選上，使用了拉托維亞以傳統製法製造生產的蘇托力伏特加酒，而非常見的瑞典製Absolut


而在橙醬上面則是使用了妙所製做的香草籽帶皮膌橙果醬
採用台灣自產柳橙精心製作的手工果醬自然已經要價不匪，但妙製作的橙醬甜而不膩
天然的果香與甜度就連橙皮都沒有苦澀味，調和了咖啡的苦與伏特加的烈，我們也不計成本的使用
最近有客人說喝起來是濃縮果醬讓我非常傷心
可以說Malu的咖啡煮的不好
但這果醬都是妙用心一點一滴的去製作，而且柳橙也是農家辛苦栽種，遇到非產季還得缺貨
被說成是濃縮果醬真的很讓人心痛！！希望我們細心的說明，能夠讓大家更了解這杯飲料價格背後所代表的故事與意義


這杯俄羅斯咖啡喝法也很獨特
必須先喝1/3才攪拌，透過橙片的香氣與綿密奶泡帶出香甜咖啡
攪拌後將伏特加與橙醬混入咖啡～帶出較濃的酒感與果醬甜度～變成較強烈的味道
最後喝到底，浸過咖啡的橙醬甜度不減，風味更佳
別浪費～要連皮吃掉！真的沒有一般水果橙皮的苦澀味
如此便是一個有著伏特加所感受到的溫暖，卻沒有烈酒的酒氣
濃厚的奶泡撐起橙片～香氣自然散開～溫順而又自然的甜度不另外再加糖就很好喝！
PS.
有一點要提醒大家～別只顧著拍照讓牛奶和奶泡變溫嚕XD
有時候客人會希望熱一點～但是牛奶並不適和太高溫，超過75度的話乳脂肪結構被破壞後牛奶就變不好喝了
所以奶泡溫度頂多七十度左右～表面與空氣接觸較久，如果又拍照拍太久的畫會不小心變得比較不熱哩～
不管怎樣～熱熱喝總是最好喝的是吧^^

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這次Malu要來分享一下Mapper Cafe的招牌米食餐點【核桃小魚乾飯】
這道餐點雖然看名字似乎有點不起眼，但是味道卻是驚人的好吃！！
凡是吃過的客人都會不禁詢問Malu，這道核桃小魚乾飯揪竟是怎麼做的呢？


其實這道菜並不難～
首先當然是要準備兩個主角：碎核桃和小魚乾！（可以用吻仔魚或小丁香，不過Malu覺得吻仔魚比較可愛）
先將碎核桃和小魚乾分別乾炒過（都要炒出香氣來）
然後準備大蒜片開始爆香，緊接著倒入一匙的糖，等到略微出現焦糖的感覺後
倒入一匙醬油和一匙白酒去嗆出香味就可以準備關火，把剛剛炒香的碎核桃和小魚乾倒進去拌勻（要把焦糖裹上核桃與小魚乾哩）
喜歡的話還可以加入一些些芝麻或是香草類提味
很快的〈核桃小魚乾飯〉就完成啦～
吃起來有小魚乾的鹹和焦糖的甜與堅果的香～大蒜片由於焦糖化呈現甜甜的口感最是精華


用小珐瑯杯裝起來是不是很可愛阿
為了增加口感還可以放一些些杏仁片，或是可以放上一顆糖漬櫻桃調整口味
喜歡怎麼吃就怎麼放
哈~當然更歡迎大家來Mapper饗用一下Malu精心為大家準備的核桃小魚乾飯嚕(NT.100)

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歷經長達將近一個月的設計討論
又經過一個月的裝潢
再經過一個月的營運測試
沒想到就這樣快要100天過去～
這次，我們真的要開幕了！雖然還是有些不完善的地方，但因應大家熱切的要求我們趕快開幕，所以我們還是決定在並非完美的狀態下開張
正式開幕日我們將訂在2/15日（目前已經開始試賣，但菜單還在畫XD，請大家接受一下短暫的無菜單日子）
未來我們營業時間將是10:00~20:00，週二店休（但遇假日或特別節日有可能會開，請follow粉絲團公告）
初期營業為了擔心食材的新鮮度與浪費情形，每日的各項菜色都會限量提供，還希望大家多多體諒農民的辛苦XD
開幕之前就先來簡單分享一下我們店內各個角落吧！

△這是三角窗的地方，擺放了三人座，如果人多也可以增加座位～

△粉紅色柱子是我們mapper的特色！這款店中央的五斗櫃是房東留下來超好看的老東西

△單張沙發位子，很適合一個人或是情侶的舒服角落

△本店的黃金寶座！兩張舒服沙發與地毯的放鬆空間！是來到mapper必搶的首選位子

△如果想和Malu聊天也很歡迎在吧台邊和我互動唷！

△這是本店唯一的個人獨享區～有舒服到會睡著的扶手椅和超漂亮的曲木桌！

△我們吧台裡面真的很小，把舒適的空間都留給客人們～而吧台內則是塞到快爆炸了XD

△我們使用新鮮的蔬果，光是擺出來都很好看

△如果來到mapper可以要仔細看看每個角落，malu可是藏了很多驚喜在裡面哩

△店內則有豐富的創意設計商品可以讓大家逛個夠！
雖然mapper Cafe不是一間很大的店
但卻是一個malu用心佈置與營造氣氛的小店，希望能讓大家感受到舒適與安心的氣氛
而且來到這邊還有一幅超過30個推薦景點的大地圖可以讓朋友們規劃一下旅行路線
未來還會陸續增加地圖互動的活動以及新增景點
希望mapper能夠給大家一個更放鬆旅行的好地方！


Ps.
再次提醒大家，開幕日很歡迎各位malu的好朋友們予以祝福
但是為了環保和美觀起見，所以千萬不要送花籃之類的XD
如果真的真的很想送個祝賀裡給mapper的話，就讓malu不好意思的指定這家www.pinkoi.com/store/goodmore多肉植物盆栽
以後擺在店內也夠把祝福保存下來又好看～
以上，期待開幕日～希望大家會喜歡mapper嚕～

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Mapper要徵工作夥伴囉
目前需求三名兼職的工作人員，希望熱愛旅行、熱愛咖啡也熱愛設計

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