這次Malu要來分享一下Mapper Cafe的招牌米食餐點【核桃小魚乾飯】
這道餐點雖然看名字似乎有點不起眼，但是味道卻是驚人的好吃！！
凡是吃過的客人都會不禁詢問Malu，這道核桃小魚乾飯揪竟是怎麼做的呢？
其實這道菜並不難～
首先當然是要準備兩個主角：碎核桃和小魚乾！（可以用吻仔魚或小丁香，不過Malu覺得吻仔魚比較可愛）
先將碎核桃和小魚乾分別乾炒過（都要炒出香氣來）
然後準備大蒜片開始爆香，緊接著倒入一匙的糖，等到略微出現焦糖的感覺後
倒入一匙醬油和一匙白酒去嗆出香味就可以準備關火，把剛剛炒香的碎核桃和小魚乾倒進去拌勻（要把焦糖裹上核桃與小魚乾哩）
喜歡的話還可以加入一些些芝麻或是香草類提味
很快的〈核桃小魚乾飯〉就完成啦～
吃起來有小魚乾的鹹和焦糖的甜與堅果的香～大蒜片由於焦糖化呈現甜甜的口感最是精華
用小珐瑯杯裝起來是不是很可愛阿
為了增加口感還可以放一些些杏仁片，或是可以放上一顆糖漬櫻桃調整口味
喜歡怎麼吃就怎麼放
哈~當然更歡迎大家來Mapper饗用一下Malu精心為大家準備的核桃小魚乾飯嚕(NT.100)
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