這次Malu來試做甜點，因為是帶著淡淡咖啡香的純白鮮奶布丁
所以就先叫他【戀白咖啡香】吧
做法不難，只要注意細節就會很好吃唷！
重點在於使用的咖啡豆必須是深焙的，咖啡香味才會夠濃郁
使用鮮奶大約300ml，倒入咖啡豆靜置一天
然後取出過篩之後加熱（咖啡豆不要在裡面喔～會變成咖啡牛奶），同時加入細糖和吉利丁（記得別超過75度，會破壞牛奶的味道）
都溶解後關火冷卻
比較涼了就能夠倒入鮮奶油大概120ml，再過一次篩讓整個牛奶乾淨些，分裝放入冰箱靜置4個小時左右就OK啦
完成品可以在布丁上面加顆咖啡豆，既能持續帶出咖啡香氣，也很符合主題
整個製作過程最要控制的大概就是咖啡的香氣
要避免其他的味道侵入，也要避免咖啡的香味散掉，才不會變成只剩下鮮奶布丁
希望大家喜歡這款有趣的純白咖啡香布丁～
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