Mapper Cafe【脈博咖啡館】Mini Mapper【脈博小酒館】

其實我想開店應該不只200件事情啦

部落格更新的很慢其實有很多原因

一方面是有些東西還沒有確定，不適合事先露出

還有就是一些還沒正式營業的內容，也不適合曝光（像是菜單、設計等等）

關於Mapper從開始構想至今也緩緩的度過了十個月份

從原本的概念、雛形、利基、差異性、競爭力，從天馬行空到開始執行，真的有千百個阻力和障礙在眼前

一個人的出發必須有精神分裂的能力，偶爾要當財務長，去幫Mapper尋找資金和貸款

偶爾要當行銷總監，幫Mapper多多宣傳，增加一些未來的客人

偶爾要當藝術指導，從Logo設計到名片送印、地圖繪製等等

偶爾要當行政主廚，檢視菜單的可行性，得要多次試做和試吃來確認菜單的水準

偶爾要當採購人員，從食材買到杯碗瓢盆，還得到處找廠商比價

偶爾要當行政助理，永遠有最瑣碎的雜事要處理，跑銀行、匯錢、填表格等等

大多數的時間必須要理性一些，畢竟這不只是個夢想，而是個真正可以執行的事業

但偶爾要記得幫自己保留足夠的感性，才能為了一點點的完美而任性！

 

我想，這是我給Mapper的堅持！

 

anyway～

報告一下最近Mapper的進度，

經過長時間的準備和籌劃，目前即將進入把所有東西一一落實的階段

最重要的就是公司名字！也已經去找了老師算過，把原本的脈搏改成了脈博（幸好只差一筆劃XD）

本月份會相當的忙碌，除了要準備貸款、找點、找設計公司張羅裝潢的事情

還有菜單的Final定案，地圖設計要完工、商品廠商進駐的邀請、原物料的配合廠商確認等等

OK~就是還有兩百件事情！

 

Keep Doing！