我們家的冷泡咖啡一直相當受到歡迎，尤其在這麼炎熱的夏天，在家中準備幾瓶冷泡咖啡真的非常方便
店內持續都有販售中喔，小瓶的NT.70、大瓶的NT.120
現在，為了方便大家自己也能準備，推出了這種最適合夏天的冷泡咖啡隨行包，免燒水、免技術，就算買礦泉水也能沖出好咖啡的超級懶人包
冷泡咖啡又叫做冷粹咖啡(Coldbrew Coffee)
和冰咖啡最大的不同就在於沖煮的水溫，冰咖啡是以高溫沖煮淬取之後再冰鎮，而冷泡咖啡則是以冷水直接長時間萃取而成
沖煮方法非常簡單，只要打開一個隨行包，將咖啡包丟入一個杯子或瓶子裏面
倒入300~500ml的冷水，依照個人對咖啡濃度的喜好調整即可，如果家中沒有過濾水則可以用礦泉水代替，避免水有異味或雜質影響了咖啡的風味和品質
倒水之後輕輕擾動一下咖啡包讓粉末的吸水更均勻一些，但避免大力擠壓造成粉末逸散
完成後蓋上杯蓋或瓶蓋放入冰箱(避免沾染冰箱中的其他味道)，靜置10~12小時，之後取出咖啡包後略微攪拌讓咖啡液的風味整體均勻混合即可飲用
也可以準備大水壺，一次放2~3包泡多一點，這樣隔天就能有比較多的咖啡可以喝，招待朋友也方便
而且使用冷水萃取和熱水萃取最大的關鍵不同，就在冷水萃取後的咖啡風味持久不易變質，冷藏可以保存好幾天，很適合大量準備哩
如果想喝拿鐵，也能搭配牛奶，推薦比例是咖啡和牛奶1:1，再依據個人喜好做調整即可
那麼冷泡咖啡有什麼好處呢?
1. 咖啡風味的穩定與持久
就像剛剛說的，冷泡咖啡的萃取及飲用過程一直保持在低溫，不會因為溫度變化而改變風味，也比較能保存。
2. 方便性極佳
冷泡咖啡幾乎不必準備任何器具，也不用燒水，更沒有什麼沖煮技術，只要前一晚將冷水倒好放入冰箱，隔天上班時帶到公司就可以喝了，還可以使用水瓶等各式容器，攜帶也方便。
3.冷泡咖啡的風味更柔順
比起熱沖的咖啡所具備的濃郁風味，冷泡咖啡的魅力則是相對柔順，可以讓咖啡豆本身的果香更加釋放，但苦感與酸感卻較為緩和，就算平常咖啡喝得少的人也很適合。
4. 咖啡因含量相對較低
網路曾經誤傳冷泡咖啡的咖啡因含量偏高，其實一份咖啡的咖啡因含量都是會波動但卻差不多的，不過實際測試後，發現相較於熱沖的方式反而冷泡的咖啡因含量卻是略低一些，完全不用擔心咖啡因過高的問題。
冷泡咖啡隨行包
咖啡產地：印尼/哥倫比亞
焙度：中深焙
每包容量：15g(約可泡300~500ml，依個人喜好調整水量)
價格：30元
咖啡粉的細度、烘焙程度與水量多寡、浸泡時間之間的關聯性影響了冷泡咖啡的最終風味
經過我們多次嘗試才測試出最佳的豆子、焙度與水量比例
想要訂購的朋友可以直接到店內購買，或是至我們Mapper Cafe粉絲頁私訊詢問喔
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