顧客意見表+景點推薦卡  

前陣子Mapper開始推出顧客意見表讓大家寫下對Mapper的評價和建議

之前大家給予我們的意見我們也都有在聽,畢竟越多的建議代表大家對Mapper Cafe的期望越高

只是礙於有些環境和政策考量(又不是政府XD),也沒辦法照單全收

這次透過顧客意見表我們也將記錄下更多的意見,有些可以近期改進、有些可能等以後如果有新店的話再改進,有些則是可能沒辦法做到的

但是我們要說【人客A共,阮五A聽】,絕對不是做做樣子,讓大家的建議石沉大海哩

 

這次Mapper Cafe針對大家提出的建議,歸納出目前大家最常問到的三個問題做小小的說明,也希望大家能夠諒解

1。【座位數太少】

M:這個問題真的是被問了八百多次,可是我們空間就這麼小,座位數真的很有限阿,如果真要說明的話,應該是說雖然我們還有可以運用的空間,或是為了達到更高的坪效,也許能改用更有效率的座位安置方式,但是這樣就減低了大家的舒適感,畢竟大家都是想來搶黃金寶座XD,以座位數來說,我們室內大約13個座位,連同吧台區和戶外座位的話大約22~25左右,要擴增可能也只能等待以後如果有二店的話了XDDD;此外我們當然也要針對位什麼一開始的設定就這麼小坪數來說明一下,其實Malu在開設Mapper的時候就希望是一間小店,以小小的店面來營造溫馨舒適的家的感覺,座位數以一到兩個人就可以負荷為原則,所以就變成現在這個15~20個座位的設計囉,另外這也延伸出另一個問了五百次的問題:既然座位數這麼少,為什麼要放床而不放座位?這真的是個好問題,所謂魚與熊掌不可兼得,這個戶外區Mapper設定的是【臥房】,概念上是【旅行從起床後的第一杯咖啡開始】,所以就擺了一張大床,加上後方的大片旅行地圖,自然就是現在這個樣子囉,我希望大家能夠更認識mapper不只是一家咖啡店,更是一家以旅行地圖為主題的概念店,有更多的資訊、更多的互動和更多元的商品哩!

 

2。【出餐速度不夠快】

M:這是有時候難免會碰到的問題,之前剛開始的時候的確mapper出餐的速度稍微慢了些,現在其實做餐的速度也都正常了~而且人力也開始慢慢補足,日前也加了一個正職,偶爾剩下Malu一個人的時候才會稍微慢一些,但真正會出餐較慢的狀況都是因為突然湧進了太多客人啦XDD~有時候突然來了十多個客人,就有十多杯飲料和好幾份餐點,加上我們都是現點現做,一份一份一杯一杯去製作,所以希望大家可以稍微等待,店內也安排了很多可以拍照、看書或是逛逛買小東西的空間,讓大家等待也不無聊~畢竟旅行是件不趕時間的事情,希望大家來到mapper能夠慢慢來、慢慢玩、慢慢享受囉

 

3。【餐點選擇不夠多】

M:有很多的朋友對我們期望很高,希望我們提供更多元的餐點,目前我們有手工貝果、手工法式麵包、手工果醬、手工司康、手工奶酪、手工巧克力蛋糕、核桃小魚乾飯以及年糕鬆餅和馬鈴薯塊等等,飲品部分也有多樣的義式咖啡和奶類調飲以及台灣有機紅茶跟北台灣荔枝啤酒,以我們小小的吧台來說,已經盡可能提供給客人多樣而有趣的餐點,之後當然還會繼續更新商品與菜單,但同時間內能夠做的菜色真的也很有限,畢竟需要很多的儲藏及製作空間,加上在餐點部份由於沒有廚房,所以會受限許多,但我們很快就會推出新的菜單,讓大家看到更有趣、更漂亮的新菜色啦!!(對於大家期待的菜色前三名:真正的鬆餅、三明治與義大利麵,我們還有許多策略考量,可能要請大家再多等等啦)

 

最後,提醒大家

顧客意見表的後面還有景點推薦卡,別忘了幫mapper提供一些新景點,以後如果入選成為關主

mapper cafe當然也會有回饋給這些認真推薦的好朋友囉~

 

最後的最後,感謝大家給mapper cafe的建議與肯定

妳們的意見我們都有聽進去,真的!希望大家不吝嗇繼續給我們批評與指教囉~甘溫~

 

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    Mapper. Malu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()