Mapper Cafe【脈博咖啡館】Mini Mapper【脈博小酒館】

最近廣受大家喜愛的這款俄羅斯咖啡已經儼然成為了我們mapper 的招牌飲品
這款飲品可以說是malu將俄羅斯咖啡做個變種，有點像是拿鐵的變化款
並不是咖啡＋伏特加的伏特加咖啡這麼單純
畢竟我們賣的是咖啡而不是調酒，當然味道的重點還是放在咖啡的調味上
如果簡單來說，這款咖啡是拿鐵加上橙醬與伏特加
但我們在伏特加的挑選上，使用了拉托維亞以傳統製法製造生產的蘇托力伏特加酒，而非常見的瑞典製Absolut



而在橙醬上面則是使用了妙所製做的香草籽帶皮膌橙果醬
採用台灣自產柳橙精心製作的手工果醬自然已經要價不匪，但妙製作的橙醬甜而不膩
天然的果香與甜度就連橙皮都沒有苦澀味，調和了咖啡的苦與伏特加的烈，我們也不計成本的使用

最近有客人說喝起來是濃縮果醬讓我非常傷心
可以說Malu的咖啡煮的不好
但這果醬都是妙用心一點一滴的去製作，而且柳橙也是農家辛苦栽種，遇到非產季還得缺貨
被說成是濃縮果醬真的很讓人心痛！！希望我們細心的說明，能夠讓大家更了解這杯飲料價格背後所代表的故事與意義


這杯俄羅斯咖啡喝法也很獨特
必須先喝1/3才攪拌，透過橙片的香氣與綿密奶泡帶出香甜咖啡
攪拌後將伏特加與橙醬混入咖啡～帶出較濃的酒感與果醬甜度～變成較強烈的味道
最後喝到底，浸過咖啡的橙醬甜度不減，風味更佳
別浪費～要連皮吃掉！真的沒有一般水果橙皮的苦澀味

如此便是一個有著伏特加所感受到的溫暖，卻沒有烈酒的酒氣
濃厚的奶泡撐起橙片～香氣自然散開～溫順而又自然的甜度不另外再加糖就很好喝！

PS.
有一點要提醒大家～別只顧著拍照讓牛奶和奶泡變溫嚕XD
有時候客人會希望熱一點～但是牛奶並不適和太高溫，超過75度的話乳脂肪結構被破壞後牛奶就變不好喝了
所以奶泡溫度頂多七十度左右～表面與空氣接觸較久，如果又拍照拍太久的畫會不小心變得比較不熱哩～
不管怎樣～熱熱喝總是最好喝的是吧^^