咖啡烘焙程度表.jpg

《咖啡小知識》

咖啡豆依據不同的烘焙程度可以呈現出不同的風味

咖啡的酸味、甜味、香氣、醇厚度和苦味都會在不同焙度有不同的組合跟效果

MAPPER CAFE店內目前手沖使用的三款咖啡豆分別為MAPPER BLEND(招牌脈博咖啡)、BACKPACKE(背包客)和CHINADREAM(雲南精品咖啡)

採用的是市場使用較多且大眾接受度較高的中淺焙至中深焙區間

 

MAPPER BLEND(招牌脈博咖啡/配方豆)

產地:印尼/哥倫比亞

CITY ROAST(城市烘焙/中偏深焙)

風味:香氣濃郁、咖啡深度焦糖化、具強烈刺激感、入口後滑順柔和有誘人的堅果香和黑巧克力的苦韻。

 

CHINA DREAM(雲南精品咖啡/單品)

產地:中國雲南思茅

HIGH ROAST(中深焙)

風味:口感圓潤、濃而不苦、香而不烈、清爽果酸的溫和風味。

 

BACKPACKER(背包客/配方豆)

產品:西達摩/玻利維亞/坦尚尼亞

MEDIUM ROAST(中淺焙)

風味:柳橙酸感連接蜜瓜甜香、綠茶香、苦甜巧克力尾韻、梅子酸香帶杏仁甜。

 

以上三款大家可以挑選自己比較喜歡的類型來品嘗

如果有特別喜歡的單品豆或是風味類型也可以留言告訴我們,未來會做為新增豆單的參考喔~

 

咖啡豆、冷泡咖啡包可以至官網購買,滿兩千免運費→

MAPPER CAFE正式官網:www.mappercafe.com

 

●MAPPER CAFE●脈博咖啡館

04-23807735

台中市南屯區中台路24-12號

粉絲團:https://www.facebook.com/MapperCafe/

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●MINI MAPPER●脈博小酒館

0952-861348

台中市南屯區中台路24-12號(新址)

粉絲團:https://www.facebook.com/minimapperbar/

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